Schokoladen Trüffel

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Abkühlen: 30 min. -1 Stunde

Zutaten für 25 Stück:

Trüffel:

Für die Maße:

• 100 g sahne
• 200 g Schokolade
• Kakao Pulver

Mit Sirup:

• 100 g Sahne
• 250 g Schokolade
• Sirup

Füllung:

Die heißgeliebten Schokoladentrüffel gehen eigentlich ganz einfach.

Erst die Sahne eine in einen Topf geben, dann die Schokolade hinzufügen und alles bei geringer Temperatur zum Schmelzen bringen. Sobald die Schokolade vollkommen geschmolzen ist die Mischung vom Herd nehme. Etwa 15 Minuten stehen lassen und ab und an rühren. Je nach außen Temperatur kann es mal schneller gehen und länger brauchen. Nachdem die Masse kalt und fest ist. Entweder mit einem Schneeessen per Hand oder schaumig schlagen. Die Masse wird beim Schlagen heller. Wenn die Masse geschlagen ist noch mal 10 Minuten kalt stellen. Dann ein Gefäß mit Kakaopulver füllen, mit einem kleinen Löffel etwas von der Schokoladenmasse in die Hand nehmen und schnell in eine Kugel formen. Mann muss sich beeilen, damit die Schokolade in den Händen schmilzt. Die Kugel in die Kakaopulver Schüssel geben und die Schüssel schwenken. Dann rausnehme und schmecken lassen.