Mini Berliner 

Zubereitung: 20-30 Minuten 

Vorheizen: Öl

Zutaten:

• 1 EL Zucker
• 3 EL Joghurt 
• 2  Tassen Mehl
• 1 Halbe Packung Hefe 
• 2 Gläser Himbeermarmelade

Öl zum Frittieren.

• 500 g feiner Zucker

Zubereitung:

Alle Zutaten in eine Schüssel mit einem Löffel oder einem Schneeessen vermengen. Den Teig etwa 10 Minuten anstehen lassen. Nun das Öl vorheizen. Den Teig in eine geschlossene Tüte geben. Jetzt die Tüte in einer Ecke aufschneiden, sodass es ein größeres Loch drin ist. Den Teig in das Fett drücken. Dazu auf den Beutel drücken und den Teig bei einer Länge eines halben Zentimeters mit einem Messer trennen. Frittieren und mit einem Schöpflöffel herausnehmen, kurz auf dem Schöpflöffel schwenken und dann im Zucker wälzen. Sobald alle Frittieren und in Zucker gewälzt sein, könnt ihr mit dem Füllen beginnen. Dazu mit einem Essstäbchen in die Kugel stechen und den Stab etwas in dem Berliner bewegen. Aber nicht durch Stechen. Mit einer Creme Spritze oder einem Spritzbeutel die Himbeermarmelade reinspritzen. Fertig sind eure Mini Berliner.

Ihr könnt sie auch mit jeder andere Füllung füllen. 

Lasset es euch schmecken.