Jasmins Quarktorte

Backzeit: 40 – 45 min (Heißluft)

Vorheizen: Ja

Zutaten:

• 100 g Butter
• 120 g Zucker
• 4 Eier (getrennt)
• 100 g Magerquark
• 100 g geriebene Nüsse
• Zitronenschale von ½ Zitrone

Zum Bestreichen:

• ½ Glas Marmelade
• 50 g grob geraspelte Schokolade

Als Erstes trennt man die Eier in Eiweiß und Eigelb.

Das Eiweiß zu festem Schnee schlagen und beiseite stellen.
Nun die Butter schaumig rühren und das Eigelb einrühren. Zucker und Zitronenschale hinzufügen und weiterrühren. Als Letztes den Magerquark und die geriebenen Nüsse unterrühren.

Jetzt den Eischnee vorsichtig und zügig unter die Masse heben.

Den fertigen Teig in eine befettete Springform füllen und im vorgeheizten Backrohr bei 170 Grad auf der mittleren Schiene backen (etwa 40 bis 45 min).

Die Torte vorsichtig aus der Form stürzen und abkühlen lassen.

Die Marmelade leicht erwärmen, damit sie sich besser verrühren lässt und die Torte damit bestreichen. Wieder abkühlen lassen und am Schluss die Torte mit der geraspelten Schokolade verzieren.