Hefe Gugelhupf

Backzeit: ca 45 Minuten (Heißluft)

Vorheizen: Nein

Zutaten:

350 g Mehl

15 g Hefe

250 ml Milch (lauwarm)

60 g Butter

50 g Zucker

2 Dotter

60 g Rosinen

eine Brise Salz

Zuerst die Hefe in das Mehl bröseln. Gemeinsam mit der lauwarmen Milch, den Dottern, der Butter und dem Zucker zu einem weichen Hefeteig kneten. Am Schluss ein Brise-Salz und die Rosinen hinzufügen und nochmal ordentlich durchkneten. Den Hefeteig zudecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat.

Während der Gehzeit eine Gugelhupfform einfetten und kalt stellen. 

Sobald sich der Teig sichtbar vergrößert hat, nochmal durchkneten und in die Gugelhupfform geben.

Den Teig erneut aufgehen lassen (ca. 30 Minuten) und ca. 45 Minuten beim 180 Grad im Backrohr fertig backen.